Gıda Sektöründe Ambalaja Üretim Tarihi, Lot ve İzlenebilirlik Kodlaması

23.01.2026

Esnek Ambalaj, Tepsi, Konserve, Yumurta, Unlu Mamuller ve Sekonder Ambalajlar İçin Endüstriyel Çözümler

Gıda sektöründe kodlama ve markalama, yalnızca üretim tarihi veya son kullanma tarihi basmakla sınırlı değildir. Ürün güvenliği, yasal mevzuata uyum, lot numarası yönetimi ve tam izlenebilirlik için doğru kodlama teknolojisinin doğru üretim ortamında kullanılması kritik öneme sahiptir.

Tempo Makina, Domino’nun inkjet kodlama makineleri, termal inkjet yazıcılar, lazer kodlama sistemleri, termal transfer yazıcılar ve Print & Apply etiketleme çözümleri ile gıda sektörünün tüm alt segmentleri için profesyonel çözümler sunar.

---

Gıda Sektöründeki Alt Sektörler

Kodlama ve markalama çözümleri aşağıdaki gıda alt sektörlerinde yoğun olarak kullanılır:

• Et ve tavuk ürünleri

• Taze meyve ve sebze

• Hazır yemek ve hazır gıda

• Unlu mamuller ve fırın ürünleri

• Çikolata, şekerleme ve sakız

• Konserve gıda

• Dondurulmuş gıda

• Yumurta üretimi

• Kuru gıda (bakliyat, pirinç, makarna)

• Atıştırmalık ve paketli gıdalar

---

Gıda Sektöründe Kodlama Neden Yapılır?

Gıda Ambalajlarında Yazılan Bilgiler ve Önemi

Gıda sektöründe kodlama ve markalama sistemleri; yalnızca ambalaj üzerine bilgi yazmak için değil, ürün güvenliği, yasal uyumluluk ve izlenebilirlik sağlamak için kullanılır. Gıda ambalajlarında yer alan her bilgi, hem üretici hem de tüketici açısından kritik öneme sahiptir.

Aşağıda gıda sektöründe kodlama makineleriyle basılan tüm temel bilgiler ve neden önemli oldukları detaylı şekilde yer almaktadır.

 

Üretim Tarihi (ÜRT)

Ne için yazılır?
Ürünün hangi tarihte üretildiğini gösterir.

Neden önemlidir?

• Gıda güvenliği ve kalite kontrol için temel referanstır

• Üretim hatalarının geriye dönük takibini sağlar

• Denetimlerde (Tarım ve Orman Bakanlığı, ihracat kontrolleri) zorunludur

Anahtar kelimeler: üretim tarihi kodlama, gıda üretim tarihi basma

 

Son Kullanma Tarihi (SKT) / Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT)

Ne için yazılır?
Ürünün güvenle tüketilebileceği son tarihi belirtir.

Neden önemlidir?

• Tüketici sağlığını doğrudan etkiler

• Yasal mevzuatlara uyum sağlar

• Market ve zincir mağazalar için zorunlu bir bilgidir

Anahtar kelimeler: son kullanma tarihi kodlama, gıda SKT yazma makinesi

 

Lot Numarası (Parti Numarası)

Ne için yazılır?
Aynı üretim koşullarında üretilen ürün grubunu tanımlar.

Neden önemlidir?

• Olası geri çağırma (recall) durumlarında yalnızca ilgili ürünlerin toplanmasını sağlar

• Üretim hatalarının kaynağını hızlıca bulmayı mümkün kılar

• İzlenebilirlik sistemlerinin temelini oluşturur

Anahtar kelimeler: lot numarası kodlama, gıda izlenebilirlik sistemi

 

Seri Numarası

Ne için yazılır?
Ürünlerin tekil veya sıralı olarak tanımlanmasını sağlar.

Neden önemlidir?

• Yüksek değerli veya ihracata yönelik gıdalarda takip kolaylığı sağlar

• Sahtecilik ve paralel ürün riskini azaltır

 

Ürün Kodu / Stok Kodu

Ne için yazılır?
Ürünün ERP ve depo sistemlerinde tanımlanmasını sağlar.

Neden önemlidir?

• Üretim ve lojistik süreçlerinde hata riskini azaltır

• Depo, sevkiyat ve stok yönetimini kolaylaştırır

 

Barkod ve 2D Kodlar (QR Kod, DataMatrix)

Ne için yazılır?
Ürünün dijital olarak okunabilir hale gelmesini sağlar.

Neden önemlidir?

• Hızlı ürün takibi ve otomasyon sağlar

• QR kod ile tüketiciye ek bilgi sunulabilir

• Endüstri 4.0 ve akıllı fabrika uygulamalarına uyumludur

Anahtar kelimeler: gıda barkod kodlama, QR kod gıda ambalajı

 

Tesis Kodu / Üretim Hattı Bilgisi

Ne için yazılır?
Ürünün hangi tesiste veya hatta üretildiğini belirtir.

Neden önemlidir?

• Çoklu üretim tesisine sahip firmalarda kalite kontrolü kolaylaştırır

• Denetim süreçlerinde hızlı raporlama sağlar

 

Menşei Bilgisi

Ne için yazılır?
Ürünün üretildiği ülkeyi veya bölgeyi belirtir.

Neden önemlidir?

• İhracat ve ithalat mevzuatları için gereklidir

• Tüketici güvenini artırır

 

İzlenebilirlik Bilgileri (Traceability Data)

Ne için yazılır?
Hammadde → üretim → paketleme → sevkiyat zincirinin takibini sağlar.

Neden önemlidir?

• Gıda güvenliği yönetmeliklerinin temel şartıdır

• Geri çağırma süreçlerini hızlandırır

• Marka güvenilirliğini korur

Anahtar kelimeler: gıda izlenebilirlik, traceability gıda sektörü

 

---

Gıda Sektöründe Kodlama ve Markalama Uygulamaları

Film Üstü Tepsi Ambalajları İçin Kodlama (Et, Tavuk, Sebze, Meyve)

MAP ve stretch film kullanılan tepsi ambalajlarda yüksek nemli ve soğuk üretim ortamları dikkate alınmalıdır.

Uygun Teknolojiler:

• Sürekli inkjet (CIJ) inkjet kodlama makineleri – Domino Ax Serisi

• Termal transfer (TTO) kodlama yazıcıları – Domino Vx Serisi

 

Hazır Yemek Ambalajları Üzerine Kodlama

Hazır yemek sektöründe farklı ambalaj türleri (plastik kap, film, karton) bir arada kullanılır.

Uygun Teknolojiler:

• Sürekli inkjet (CIJ) inkjet kodlama makineleri – Domino Ax Serisi

• Termal inkjet (TIJ) kodlama yazıcıları – Domino Gx Serisi

 

Esnek Ambalaj Üzerine Kodlama (Flowpack, Poşet, Doypack)

Yüksek hızlı paketleme hatlarında kesintisiz kodlama gereklidir.

Uygun Teknolojiler:

• Termal transfer (TTO) kodlama yazıcıları – Domino Vx Serisi

• Sürekli inkjet (CIJ) inkjet kodlama makineleri – Domino Ax Serisi

 

Yumurta Üzerine Doğrudan Kodlama

Yumurta kodlama uygulamalarında gıda ile temasa uygun mürekkepler kullanılır.

Uygun Teknolojiler:

• Sürekli inkjet (CIJ) yumurta kodlama makineleri – Domino Ax Serisi

 

Konserve Gıda Üzerine Kodlama

Metal yüzeylerde kalıcı ve silinmez kodlama tercih edilir.

Uygun Teknolojiler:

• Sürekli inkjet (CIJ) inkjet kodlama makineleri – Domino Ax Serisi

• Fiber lazer markalama sistemleri – Domino Dx Serisi

 

Çikolata ve Şeker Ambalajları Üzerine Kodlama

Parlak ve esnek ambalajlarda yüksek kontrastlı kodlama gerekir.

Uygun Teknolojiler:

• Termal transfer (TTO) kodlama yazıcıları – Domino Vx Serisi

• Sürekli inkjet (CIJ) inkjet kodlama makineleri – Domino Ax Serisi

 

Unlu Mamul ve Fırın Ürünleri Paket Kodlama

Tozlu üretim ortamları, makine seçiminde kritik rol oynar.

Uygun Teknolojiler:

• Sürekli inkjet (CIJ) inkjet kodlama makineleri – Domino Ax Serisi (tozlu ortama uygun)

• Termal inkjet (TIJ) kodlama yazıcıları – Domino Gx Serisi

 

Dondurulmuş Gıda Ambalajları Üzerine Kodlama

Soğuk ve nemli ortamlarda dayanıklı sistemler tercih edilir.

Uygun Teknolojiler:

• Sürekli inkjet (CIJ) inkjet kodlama makineleri – Domino Ax Serisi

• Termal transfer (TTO) kodlama yazıcıları – Domino Vx Serisi

 

Karton Gıda Ambalajları Üzerine Kodlama

Kuru gıda ve hazır ürün kartonlarında net ve okunaklı baskı gereklidir.

Uygun Teknolojiler:

• Termal inkjet (TIJ) kodlama yazıcıları – Domino Gx Serisi

• CO₂ lazer kodlama sistemleri – Domino Dx Serisi

 

Koli ve Sekonder Ambalaj Kodlama

Sevkiyat kolileri ve ikincil ambalajlarda büyük karakter kodlama kullanılır.

Uygun Teknolojiler:

• Büyük karakter inkjet (DOD) kodlama yazıcıları – Domino Cx Serisi

• Termal inkjet (TIJ) kodlama yazıcıları – Domino Gx Serisi

 

Palet Etiketleme (Gıda Lojistiği ve Depolama)

Paletler üzerinde SSCC barkodu ve sevkiyat bilgileri yer alır.

Uygun Teknolojiler:

• Print & Apply palet etiketleme sistemleri – Domino Mx Serisi

---

Üretim Ortamına Göre Kodlama Teknolojisi Seçimi

• Tozlu ortamlar: CIJ inkjet kodlama makineleri

• Nemli ve soğuk ortamlar: CIJ ve TTO sistemleri

• Yüksek hız: CIJ ve TTO

• Gıda ile temas: Gıda onaylı CIJ mürekkepleri

• Mürekkepsiz ve kalıcı çözüm: Lazer kodlama

---

Sonuç

Gıda sektöründe kodlama ve markalama çözümleri; üretim tarihi, son kullanma tarihi, lot numarası ve izlenebilirlik bilgilerinin doğru, okunaklı ve mevzuata uygun şekilde uygulanmasını sağlar. Her gıda alt sektörü ve ambalaj türü için farklı bir inkjet kodlama makinesi, termal inkjet yazıcı veya lazer kodlama sistemi gereklidir.

Tempo Makina, Domino’nun CIJ inkjet, TIJ termal inkjet, TTO termal transfer, lazer kodlama ve Print & Apply etiketleme çözümleriyle gıda sektörüne özel, güvenilir ve uzun ömürlü sistemler sunar. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçin.